转眼就到了夏季最后一个节气——大暑，留给我们夏季养生的时间似乎不多了。不得不说，我们到了夏天确实好忙：又要做三伏贴、做艾灸，又要喝凉茶防中暑防感冒，当然还少不了我们民间常说的“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。
生姜的养生效用就连苏东坡也肯定过。在《东坡杂记》中曾记载了一则关于食姜的趣事。苏东坡在任杭州太守时，曾到净慈寺游玩，那寺内主持看起来才四十多岁，步履矫健，面色红润，双目炯炯，一问才知道主持已经年过八十，大感惊奇，便询问养生妙方。主持说，他每日坚持食用用姜汁调和面粉蒸制的姜饼，已经连续吃了四十多年，所以身体能够强健不老。苏东坡不喜欢吃面食，于是又另外在民间搜寻其他关于生姜的养生妙方，最后找到一张“不老方”，还为此作诗道“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜永不老。”
不得不说，生姜确实是个好东西。作为调料时，生姜辛辣芳香，加入到菜肴中后，可使口味更加鲜美；炖鸡、鸭、鱼、肉时，放些姜片，也可以祛腥解膻。如果淋了雨、受了寒，也可以拿生姜煮一锅红糖姜茶，暖暖的喝下去，发一身汗就不用担心会感冒了。这是因为生姜作为一味性味辛温的中药，本身就具有很强的散寒、解表、发汗的作用。这就是为什么谚语常说让我们夏季多吃姜的原因。
夏日炎热，皮肤腠理开泄，在太阳下面随便走两步就能出一身的汗，一进室内又是空调冷风使劲的吹，汗液带着我们体内的热气流失，寒邪又从张开的毛孔长驱直入。这种事情几乎每天都在上演，再好的身体也总有挨不住受邪的时候。所以我们可以趁着刚受寒邪的时候，喝一杯热腾腾的姜茶，帮助我们身体内的正气把寒邪鼓动出去，及时截断病程，预防风寒感冒。
其次，夏天好吃的太多了，冰西瓜、冰淇淋、冰可乐。。。总有忍不住吃上几口生冷的时候。而且现代社会，脾胃虚弱的人又太多了，夏天我们的阳气都浮于体表，身体内部的阳气反而没有太旺盛。再一吃生冷，更加损伤我们脾胃的阳气，容易造成腹痛或者腹泻。而生姜除了可以解表散寒，还能够起到温中止呕的作用，所以夏季常吃生姜，能够温煦中焦，祛除脾胃的寒邪。
生姜除了煮成姜茶喝，也可以做成醋泡姜：把新鲜的生姜切成薄片，加入适量米醋或者白醋，（如果怕上火可以适当加一两颗红枣养阴血），密封放置一个星期后就可以食用了。醋性味酸温，入肝经胃经，而且还有散瘀的功效。醋泡姜不仅可以助阳化气，温煦脾胃阳气，祛除我们体内寒凝所致的瘀堵，也可以促进我们肝阳的生发。夏季炎热的温度难免影响我们的胃口食欲，吃饭前来两片酸辣开胃的醋泡姜也是不错的主意。
不过值得提醒的是，许多人白天忙着工作，可能到了晚上才想起来要吃姜，所以一次贪多食用过量，这种做法不可取的。我的建议是，能白天吃就尽量白天吃，到了晚上就不要为了养生而刻意食用大量的姜了（当然做菜时放一两片调味是可以的）。因为养生最重要的就是顺应天时，到了晚上本来就该是阳入阴分的时候，此时阴气旺盛而阳气衰弱，这个时候就应该顺应自然界日出日落，昼夜更替的规律，好好保护收敛阳气，不要再让身体的阳气处于亢奋状态，从而影响我们身体机能的恢复修养。所以到了晚上就不宜过多的食用激发阳气的生姜，反而应该静下心让身体好好的放松调养！
